Sopa de Cebolinha e Azeite é uma receita leve, ideal para aqueles dias mais frios mas também pode ser feita em dias dias nem tão frios assim. Ela é bem leve mas nem por isso, deixa de saciar e é muito nutritiva, faça essa receita e garanta alguns elogios na cozinha.

Ingredientes:

Lista então: 2 abobrinhas, 3 cebolas, 2 dentes de alho, 60mls de azeite e 500ml de caldo de legumes.

Modo de preparo da Sopa de Cebolinha e Azeite:

Para começarmos, você deve refogar as cebolas cortadas bem miudinhas em metade do azeite, ou seja, 30ml da receita serão usados aqui, frite até ela ficar na cor dourada. Logo após, aqueça 500ml de caldo de legumes, deixe levantar fervura mas tome cuidado, pois pode saltar ao despejar e adicione a abobrinha e a cebola refogada.
Uma dica aqui, é corte e reserve 4 rodelas de cebola para o acompanhamento. Vamos ao acompanhamento, toste uma fatia de pão na torradeira, logo após, amasse o dente de alho e regue com o azeite de sua preferência.
Finalizando, bata a sopa no liquidificador e tempere a gosto. Agora é servir bem quente com as cebolas e a fatia de pão.

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