Peru Assado Recheado é simplesmente delicioso e o melhor ainda mas não menos importante, ele é feito naquela época que todos amam ter seus amados juntos de si.

Ingredientes:

Lista então: 1 peru inteiro de 3kg, 40g de manteiga, 4 cebolas roxas, 1 xícara de nozes trituradas, 2 xícara de damascos secos em tiras, 3 xícara de farinha de rosca, 2 colheres de sopa de ervas frescas picadas, Pimenta e Sal a gosto, 2 xícaras de vinho branco seco, 4 colheres de sopa molho de soja e 5 colheres de sopa manteiga derretida.

Modo de preparo do Peru Assado:

Para iniciarmos essa receita de Peru Assado Recheado, primeiro pique as cebolas e refogue na manteiga por uns 4 minutos, logo após, adicione as nozes e damascos.
Depois disso, deve-se colocar a farinha de rosca e deixar dourar por 7 minutos mas não se esqueça de seguir mexendo sempre. Recheie o peru com a mistura, então amarre as pernas e levar a uma assadeira.
Agora um ponto de atenção, para que o vinho não queime e consiga impregnar no peru, cubra a assadeira com papel alumínio e a cada 30 minutos de um espiada para ver se não evaporou.

Coloque no forno pré aquecido a 180 graus e assar por 3h. Logo após cozimento, retire o alumínio e pincele com a mistura de molho de soja e manteiga, assando por mais 1h a 190 graus. A dica para aquela cor de revista é pincelar de 20 em 20 minutos, até ficar bem dourado. Esperar 20 minutos os sucos da carne se assentarem antes de cortar.

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